・ル・コルドン・ブルー グランデュプロム取得
・仏政府公認 国際テーブルデコレーター
・オーストリア文部省公認 社交界認定書受領
・英シュガーデコレーションディレクター
・米ウィルトンシュガーライセンス
・ブルックボンドハウス ティーコーディネーター
・チーズプロフェッショナル協会 COC認定
・今田美奈子食卓芸術サロン分室
・国際食卓アカデミー協会会員
今田美奈子食卓芸術サロンにて、製菓、シュガーデコレーション、テーブルセッティング等全てのデュプロムを取得。フランス、オーストリア、イギリス等ヨーロッパ各国で研鑽を積み、パリのリッツエスコフィエ、ベルエコンセイユ等で学ぶ。その後、ルコルドンブルーにて料理、菓子、パン全て卒業しグランデュプロムを取得する。フランス大使館でのスタージュを経て、札幌市宮の森にてお菓子と料理教室「メゾンドシュクル札幌」を主宰。
MySalon ～先生のページ～
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「Maison de sucre メゾンドシュクル」
安田 美紀 (DS11656)北海道札幌市中央区宮の森3条11丁目
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2012/05/18 13:22:00
サロンにてお菓子、料理、パン、シュガーアートのコースレッスン・単発レッスン・親子教室等の他、テレビ出演、百貨店、クッキングショー等外部イベントの講師も行う。
choi plus ２０１２春号
男子食堂 ２０１２・６月号
サロン情報
Maison de sucre メゾンドシュクル
< 自由に学べる4つのコース > お菓子をはじめ、お料理、パン、シュガークラフト等自由に学べる。フランス伝統のレシピを基本に、旬の素材を大切にしながらパリや東京の情報をいち早く取り入れ、オリジナルのアイディアと感性を加えて新しい味わいやフォルムを作り出し発信。ゆったりとしたサロン形式の教室で、初心者の方から、現在料理やお菓子に関わる職業の方でも学ぶことで、広がるバリエーション。新しいライフスタイルへのきっかけに。またウェディングコースもあり、花嫁さん自身がゲストをもてなすケーキと引菓子の制作やご指導も行っています。
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ジャンル：
フレンチ、パン、洋菓子、チーズ、おもてなし、紅茶、テーブルコーディネート、ナプキンワーク、フラワーコーディネート、その他
サロン特長：
初心者歓迎、平日開催、土日開催、お友達同士歓迎、少人数制(６人以下)、体験教室あり、子供教室あり、予約制、駐車場あり、各種イベントあり、駅近(徒歩１０分以内)
所在地：
北海道札幌市中央区宮の森3条11丁目
ホームページ、ブログ：
オープン：
2011年07月
レッスン情報：
いつからでもご入会可能で各コースを毎月自由にお選びいただけます。単発レッスンもありますのでお気軽にお問い合わせください。
主宰者からメッセージ：
Maison de sucre（メゾン・ド・シュクル）では緑あふれる閑静な住宅地、宮の森にある一軒家の優雅な空間の中でお菓子、料理、パン、シュガーアートを学べるサロンスタイルの教室です。フランスに昔から伝わる伝統のレシピを基本に、旬の素材を大切にしながら自由なアイディアと感性を加えて新しい味わいやフォルムを作り出しています。大切な人に作りたい、贈りたい皆様へ幸せレシピをお届けします。
