食空間コーディネーター・フードコーディネーター・アシスタントカラーコーディネーター・短期大学英文学科卒業後、外資系医薬品企業、外資系ワイン・洋酒輸入企業勤務を経て、赤堀フードコーディネータースクール卒業・㈱インフィニータ取締役・ひがしきよみテーブル&フードコーディネート教室主宰・日本フードコーディネーター協会正会員・NPO法人食空間コーディネート協会理事・TALK食空間コーディネーター資格認定講師
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「ひがしきよみテーブル&フードコーディネート教室」
ひがしきよみ (DS11205)神奈川県川崎市高津区
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2012/01/19 10:32:21
日常の食卓からパーティー・イベント・ブライダル・レストランのプロデュースまで幅広く食空間の演出を提供。教室では基礎から応用まで、また器や料理を引き立たせる盛り付けのテクニック等、講義と実習を取り入れて実施。
大手百貨店社員教育講師・赤堀フードコーディネータースクール講師・学習院生涯学習センター講師・食器メーカー/ホテル/レストラン/コンサルタントおよび食空間コーディネート・朝日酒造㈱コンサルタント・TV/ラジオ/雑誌/百貨店でのテーブル&フードコーディネート・セミナー/イベント企画運営など
受賞歴:H7～11東京ドームテーブルウェアフェスティバルコーディネートコンテスト5年連続入賞および最優秀賞・H8/9東京ビッグサイト優しい食空間コンテスト2年連続入賞・H10ハウスクエア横浜テーブルコーディネートコンテスト入賞・石川県主催テーブルコーディネートコンテスト優秀賞・H11世界文化社主催 家庭画報大賞優秀賞・TVチャンピオン フードコーディネーター選手権優勝
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去る11月12日（土）横浜赤レンガ倉庫屋外にて、「いっしょに食べよう2011 横浜ロングテーブル」と題し、1,000人で食事をしよう、というイベントを開催致しました。
ＮＰＯ法人食空間コーディネート協会主催で、キリンホールディングス様の全面的なバックアップのもと、実行委員長として、企画運営に関わりました。
海に向かって、１００ｍのテーブルが3本ならび、1,000人での大食卓会は、壮観、かつ、感動的でした。
テーマはピクニック。1,000人全員でまずは食卓に花を生け、1,000人全員で「頂きます！！」
そして、初めて会った方々といっしょに食卓を囲みます。そこには、トーキンググッズ、つまり話しの糸口になるもをのあしらって。私達はお料理と一緒に、会話も食べているのです。本当に楽しい一時でした。
集まった方々は、お孫さんとおじいちゃまやおばあちゃま、ご家族や恋人同士、そして、お友達同士、本当に様々な方々が食卓を囲み、知らない方とお友達になり、メール交換をしている場面も見受けられ、嬉しくなってしまいました。
最後に、1,000人全員で「ご馳走様でした！！」、感謝の気持ちをたくして。
いっしょに食べることの大切さを実感して頂けるイベントとなり、嬉しい限りです。
この模様は、11月26日（土）22:30からＢＳフジ「夢の食卓」でオンエアされました。
ギャオのアーカイブで見ることができますので、ぜひ、ご覧下さい。「いっしょに食べよう」または「夢の食卓」をぜひ、検索してみてください。そして、ご賛同頂けましたら、コメントくださいませ。
家庭のなかにとどまらず、社会的なウェーブになり、日本の食をもう一度見直す機会となりますよう。
ご一緒に、この活動を広げることができたら、嬉しく思います。
＊＊お知らせ＊＊
●東京ドームテーブルウェアフェスティバル開催「2月4日～2月12日」
今年もドームの季節がやってまいりました！！国内最大級のテーブルウェアの祭典です。
まだ、いらしたことのない方は、ぜひ、ご来場ください。1日ではまわりきれないほど、気軽な服装で！！
今回は、ステージイベントにて、トークショーを致します。
日時：2012年2月10日（金）14時～15時
会場：ドーム内中央ステージ
内容：ノリタケ様の食器を使用し、４つのテーブルコーディネートをご覧いただきます。
新商品を含め数々の食器のご紹介、ライフステージに沿った使い方のご提案など、楽しいトークを
交え、展開致しますので、ぜひ、ご来場くださいませ。
入場料：￥２，０００（前売り券￥１，７００）
●「SAKURA JAZZ with OMOTENASHI」開催
昨年は震災の影響でやむなく中止となり、皆様には大変ご迷惑をおかけしました。
春限定発売のワインのような日本酒「桜日和」とJAZZ,そして美味しいお料理をご用意して
お待ちしています。
プロのJAZZ MAN（KEN KANEKO TRIO)によるJAZZは、2ステージ、春の宵をご一緒に楽しみましょう。
日時：2012年3月31日（土）17時～19時30分
会場：ひがしきよみテーブル＆フードコーディネートスクール（HPよりMAPをご覧ください）
会費：￥４，５００（JAZZ・FOOD・DRINK含む）
定員：限定50名
お申込み：当方あてメールまたは、www.esshu.jp/sakura/event/
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・2010年2月「TALK食空間コーディネーターテキスト3級」共著・編集 ￥2,500
・2009年9月「婚活!クッキング&マナー」㈱ソニーマガジンズ 共著 ￥1,575
・2009年9月「四季折々のしつらえ」家具コレクション掲載 ￥1,400
・2009年8月「テーブルコーディネート術」ホームパーティーの提案 モダン・インテリア掲載 ￥580
・2008年11月「美しく迎えるお正月」伝統的なお正月のお道具の話や設えの提案 モダン・インテリア掲載 ￥580
・2008年6月「パーティー」プロに習うもてなしのコツ
dancyu掲載 ￥860
・2008年1月「おいしい水」を楽しむ dancyu掲載 ￥860
・2007年9月「空間と器のコーディネート」レストランリニューアルの実例 新しい飲食店開業掲載 ￥680
・2006年10月から2007年1月「越州のある食卓」wasabi連載 ￥680
サロン情報
ひがしきよみテーブル&フードコーディネート教室
食という文字は人を良くすると書きます。人がよくなるためにはよいものを取り込むことはもちろんですが、精神的なもの、気持ちや、心が必要です。食卓を囲み、美味しく楽しく、会話をはずませながら頂くことの大切さ、相手を思いやることの大切さを知り、そこから生まれる笑顔のために、料理を作り、テーブルや食空間をコーディネートする、その楽しさを皆様にご紹介しています。その為に必要なテーブルウェアの知識や歴史的背景、マナーも含めわかりやすくお教えしています。そこに座って、食事をしたいと思って頂ける、暖かな愛のある食卓作りができる方をお1人でも多く養成したいと思っています。そして、さらに資格取得を目指す方、プロを目指す方々のサポートもさせて頂いております。
ジャンル：
家庭料理、日本料理、イタリアン、中華、韓国、エスニック、和菓子、洋菓子、日本酒、ワイン、チーズ、おもてなし、紅茶、テーブルコーディネート、ナプキンワーク、フラワーコーディネート
サロン特長：
初心者歓迎、平日開催、土日開催、お友達同士歓迎、男性参加OK、体験教室あり、駐車場あり、各種イベントあり、レンタルあり、駅近(徒歩１０分以内)、お酒の提供あり
所在地：
神奈川県川崎市高津区
ホームページ、ブログ：
オープン：
年月
レッスン情報：
各クラス:10名程度
クラスのご紹介
1.ビギナー:テーブルコーディネートの基礎や国内外の行事を学びます。
2.アドバンス:テーブルコーディネートの応用、食と器の関係、盛り付けを学びます。
3.テクニカルクック:料理とテーブルコーディネート テーマにそって料理を作り、各自がコーディネートした食器に料理を盛り付け、召し上がって頂きます。
4.テクニカルデザイン:花とテーブルコーディネート テーマに合った花を選び、その花からイメージしたテーブルを各自がプランしコーディネートします。
5.教室バックアップ:教室を開講したい方を対象にレッスントーク・レシピ起こし・カリキュラムの組み方など実践を中心に行います。
各クラス共1年間月1回9月開講
6.春夏秋冬(しき)のクラス:四季折々のテーマにそってテーブルをコーディネートし、お料理を作り、盛りつけ、試食して頂きます。初心者の方大歓迎です。
3か月ワンクール月1回随時入会可
7.TALK食空間コーディネーター2級資格取得実技対策クラス:随時
8.TALK食空間コーディネーター3級資格試験免除 希望者はビギナークラス終了後所定のチェックシート提出にて試験が免除され、3級資格が取得できます。
主宰者からメッセージ：
当教室にご興味をお持ちになりましたら、お気軽にお問い合わせくださいませ。体験レッスンも受け付けております。また、当方のホームページにも詳細がございますので、御覧下さい。
＊＊お知らせ＊＊
●東京ドームテーブルウェアフェスティバル２０１２ 「2月4日～2月12日」開催
ステージイベントにて、トークショーを致します。
日時：2012年2月10日（金）14時から15時
会場：ドーム内の中央ステージ
内容：ノリタケ様の食器を使用し、ステージ上で4つのテーブルコーディネートをご覧いただきながら、
楽しいトークショーを致します。
素敵な新商品を含め、数々の食器をご紹介致しますので、ぜひ、ご来場くださいませ。
●「SAKURA JAZZ with OMOTENASHI」開催
今年も春限定の日本酒「桜日和」とJAZZ,そして美味しいお料理をご用意してお待ちしています。
プロのJAZZ MANによるJAZZは、2ステージ、桜日和をテーマにしたミニテーブルコーディネート展示も
ご覧いただけます。
日時：2012年3月31日（土）17時から19時30分
会場：ひがしきよみテーブル＆フードコーディネートスクール（HPよりMAPをご覧ください）
会費：￥４，５００（JAZZ・フード・ドリンク代込）
定員：限定50名
お申込み方法：当方あてメールにて・またはwww.esshu.jp/sakura/event/
