料理研究家 Citron ヨーコ
1972年 東京生まれ
飲食店を経営する夫との結婚を機に食の世界へ。
レストランに勤めながら調理師の資格を取得。
スキルアップのため、プロの現場にこだわり、レストラン厨房にて調理経験を積む。
その後、大手料理教室にて、家庭料理・パンの講師を務め、「自分らしく伝える」ことを獲得。
その一方で料理教室にも通い、川上文代師に師事する。
料理王国プロダクション部 所属。
<資格>
調理師
野菜ソムリエ
調理技術検定上級
フードコーディネーター
フードアナリスト
2009年5月より、横浜市、たまプラーザの自宅にて料理教室「Petit Citron」(プチシトロン)を主宰。
主婦ならではの観点にレストラン経験を取り入れたわかりやすいレッスンは好評。早くも予約の取れない料理教室となっている。
料理教室を運営する傍ら、企業へのレシピ提案を行っている。
得意分野は 「野菜ソムリエの野菜料理」
「ワインのおつまみパパッと3品」
「家庭で作るお手軽フレンチ」
「家庭でおいしくイタリアン」
「保存食作りとその活用」
手早く美しい盛り付け、おしゃれなテーブルコーディネートへの評価も高い。
MySalon ～先生のページ～
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「料理教室Petit Citron」
Citron ヨーコ (DS11135)神奈川県横浜市青葉区美しが丘
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2010/09/13 06:55:23
池袋西武 イタリア展にてパスタ実演いたします。
11:00～ イワシのカサレッチ
16:30～ イカ墨のトレネッテ
試食・レシピ付き・無料
ぜひ、応援にいらしてください♪
サロン情報
料理教室Petit Citron
料理教室プチシトロンはたまプラーザの自宅マンションの小さな料理教室です。
こんな料理教室あったらいいなを実現できるみなさんの身近なサロンを目指しています。
身近な素材を使ったおもてなし料理。
手間暇かけたおうちごはん。
ワインとワインのおつまみ。
コースは3つ。
1回完結レッスンですので毎回お好きな時間・お好きなメニューを組み合わせてお申込みいただけます。
忙しい女性の声に耳を傾けたらこんなスタイルになりました。
レッスンの様子をドリーミアサロンでご紹介いただきました→http://dreamiaclub.jp/ds/blog/report/archives/2010/03/25100000.php
ジャンル：
家庭料理、イタリアン、フレンチ、おもてなし
サロン特長：
初心者歓迎、平日開催、夜間開催、土日開催、お友達同士歓迎、少人数制(６人以下)、体験教室あり、予約制、各種イベントあり、駅近(徒歩１０分以内)、お酒の提供あり
所在地：
神奈川県横浜市青葉区美しが丘
ホームページ、ブログ：
オープン：
年月
レッスン情報：
◆おうちごはん
帰ったらすぐに作りたくなるお料理をご提案。ひと手間かけたお料理は食べる人の心を温かくしてくれます。いつもの野菜が、いつものお肉がこんなお料理に!こんなにおいしく!そんな喜びをお伝えできたらと思っています。初心者～レパートリーを増やしたい主婦の方まで幅広くお通いいただいています。
◆おもてなし料理
こちらのコースもできるだけ身近な素材を使ってレストランのようなお料理に仕上げていきます。身近な素材でレストランのようなお料理ができたら嬉しいですよね。
プチシトロンではできる限り身近な素材をおいしくお料理する気持ちと技術と工夫をお伝えしています。
◆ワイン会
2か月縫に一度、ソムリエをお招きしてのワイン会を開催しています。料理教室ならではのワイン会ですので、デモンストレーションでおつまみ3品を20分でお伝えしています。ワインのラインナップは毎回テーマを決めて。ご家庭でのお料理にあうよう、そして気軽にワインを楽しめるような会目指しています。
主宰者からメッセージ：
田園都市線たまプラーザの小さな自宅マンションです。
5～6名の少人数制ですので
おひとりで参加してもみなさん仲良く楽しんでいらっしゃいます。
・花嫁修業中のOLさん
・もうすぐママになる妊婦さん
・幼稚園のママ同志でプラーベートレッスン
・大学生のお嬢さんと親子で参加
・自宅サロンを目指すお料理上手の方
・日々のレパートリーを増やしたい方
など・・・
さまざまな世代の女性が通っています。
おいしいお料理をご一緒にいかがですか?
