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「Tea Salon a Primrose」
HIDEKO-S (DS11029)

大阪府豊中市

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このレシピを 2011/09/07 16:39:25

主菜(グリエ)

洋菓子、ワイン、チーズ、おもてなし、紅茶、テーブルコーディネート、フラワーコーディネート

お肉料理は地鶏のグリエ。三大地鶏の一つ、名古屋コーチンを用いました。野菜は全てオーブン焼き。塩分を控え、ヴィンコットで調味しました。今回のヴィンコットはフィグとピメントをそれぞれに。根菜は軽く下茹でしグリエ。オリーブ油は後掛け。マシア・エル・アルテッツァをお好みで。酸度0.03％! 今期、一番のブランドです。